18 Nisan 2013 Perşembe

Şeritli Burma Poğaça


Bu gün sizlerle arşivde neredeyse bir senedir bekleyen bir poğaça tarifini paylaşmak istiyorum..
Tarif Cahide'ye ait..  
Geçen sene bu zamanlarda yapmıştım sanırım..
Ne kadar istikrarlıyım değil mi ama sizlerle paylaşmak bir sene sonraya ancak nasip oldu..
Birazcık el oyalayan  ama sonuçta göz dolduran bir tarif..
Poğaçaları ben sade yaptım ama arasına harçta konulabilir..
Özellikle kavrulmuş haşhaş ya da peynirli bir harç yakışır diye düşünüyorum..
    
Malzemeler
2 su bardağı ılık süt
1 çay bardağı sıvı yağ
2 adet yumurta (sarının biri dışı için ayrılacak)
1,5 yemek kaşığı şeker
1 tatlı kaşığı tuz
1 paket kuru maya (instant)
5-6 su bardağı kadar un

Arasına sürmek için yarım paket yumuşak tereyağ

Yapılışı
Poğaçamızın hamurunu yukarıdaki malzemeleri kullanarak
 çok az ele yapışacak kıvamda yoğuralım..
Yoğurduğumuz hamuru 1 saat kadar mayalanması için ılık bir ortamda üzerini kapatarak bekletelim..
Hamurumuz mayalanınca mandalina kadar parçalar alıp sıvı yağ ile 
yağladığımız zeminde(yapışmaması için) uzunlamasına oval olarak açalım..
Açtığımız hamuru uzunlamasına şeritler olarak keselim..
Kestiğimiz şerit hamurun üzerine yumuşak tereyağından sürelim..
Tereyağını her yerine yedirdikten sonra hamuru bir köşesinden başlayarak
 çapraz olarak rulo yapalım..
Elde ettiğimiz bu ruloyu kendi etrafında döndürelim. (gül böreği gibi)
Bu şeklide hazırladığımız yumak poğaçalarımızı yağlı kağıt serdiğimiz tepsimize yerleştirelim..
Poğaçaların üzerine son olarak ayırdığımız bir yumurta sarısını sürelim ,üzerine de susam serpelim.
Tepsi mayası için poğaçalarımızı 20 dakika kadar tepside bekletip, 
200 derecede ısıttığımız fırında üzerleri kızarana kadar pişirelim.

Sıcak sıcakta servis yapalım..

.........Afiyet Olsun.........

4 yorum:

  1. Ben böyle güzel şeyler görünce acıkıyorum :)Ellerine sağlık.Bloğunu takibe aldım canım bana da beklerim.İstanbuldaki farklı mekan ve lezzetlerle ilgili paylaşım yapıpyorum.Sevgiler..

    YanıtlayınSil
    Yanıtlar
    1. Teşekkür ediyorum Büşra Hanım.
      İstanbulda oturan biri için yararlı bir bloğunuz var hemen bir göz gezdireyim ben en iyisi..

      Sil
  2. Ellerine saglik ablacim enfes olmustur eminim ama yapim asamasinin fotograflarida olsa daha iyi olmazmiydi Bursadan Canan

    YanıtlayınSil
    Yanıtlar
    1. Sevgili Canan evet çok haklısın ,aslında bu poğaçaları yaparken ayrıntılı fotoğraflamıştım ama ne hikmetse fotolar sır olup uçtu sanki elimde kala kala bu foto kalıncada tek başına yayınlanmak zorunda kaldı..
      İnşallah bulabilirsem ekleyeceğim..

      Sil

Yorum bırakan tüm ziyaretçilerime teşekkür ediyorum.. Yorumlarınız benim için değerli...
Bloğu olmayan ziyaretçilerim sizde yorum bırakabilirsiniz..
Yorumunuzu yazmak için
önce yorum kutusuna yorumunuzu yazın (ADINIZI EKLEMEYİ LÜTFEN UNUTMAYIN)
Daha sonra anonim yazan bölüme tıklayın ve soldaki yayınla yazan kutucuğu tıklayıp ,yorumunuzu bırakabilirsiniz ..

Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...