Etli biber dolması.....

Türk mutfağının vazgeçilmezlerindendir biber dolması .Etlisi de zeytinyağlısı da birbirinden üstün lezzettedir.

Yazın taze taze kışınsa ,yazdan dondurucuya koyduklarımızla olur mu olur...

Bizde de sevilerek yeniyor. Yanında sarmısaklı yoğurtla veya cacıkla da iyi gider...

Malzemeler

15 kadar dolma biber

300 gr orta yağlı kıyma

1 büyük soğan

1 su bardağı pirinç 

1 dolu yemek kaşığı biber salçası

1 su bardağı kadar domates sosu(yazdan hazır varsa)

2 diş sarımsak

çeyrek demet maydanoz

2 yemek kaşığı sıvıyağ

7 çeşit baharat adı altında karışık bir baharat var (aktar veya pazarda)

tuz.

Yapılışı

Benim biberlerim dolaptan olduğu için doldurulmaya hazırdı .

İç malzemesini hazırlıyoruz.Soğanı ,sarımsağı ve maydanozu ince doğrayalım.Kıymamızı ilave edelim.Salça,baharatlarımızı,domates sosunu ,yarım su bardağı suyu ve tuzu ekleyip iç harcı iyice karıştıralım hatta elimizle de yoğurabiliriz..

 Hazırladığımız bu içi dolmaların içine çok sıkı olmamak kaydı ile dolduruyoruz.Üzerlerine mevsimi ise domatesle kapak yapabilirsiniz.

1 yemek kaşığı salçayı tencerede 2 yemek kaşığı yağ ile kavuralım .Yarım su bardağı su ile salçayı biraz açalım ve dolmalarımızı bu salçanın üzerine dizelim.Üzerlerine parmak ucunda tuz gezdirelim ve dolmaların hizazından az aşağıya kadar suyunu ilave edelim .Önce dolmanın suyu kaynayana kadar yüksek ateşte ,sonra kısık ateşte 35-40 dakika kadar pişirelim ....

Afiyet olsun.