Yumurtalı Kabak.....

Hayırlı bir hafta dileyerek başlayalım yeni postumuza...
Bu hafta bende bir koşturmaca vardı sormayın gitsin...
Hafta sonu görümcemin oğlunun düğünü için Samsun'a gelin almaya gittik .
Orada kınamızı yaptık;
ertesi günde gelinimizi aldık geze geze İstanbul'a geri döndük ..
Pazar günü de düğünümüzü yaptık.Bu arada da farketmeden baya yorulmuşum .
Furkan da yatılı olarak yaz okuluna başladı.
***
Biz evde üç kişi kalınca, hava da güzel olunca balkonda kahvaltı yapmaya karar verdik..
Farklı ne yapalım derken aklıma kabak kavurmam geldi..
Gerçi çokta  farklı değil ama ben çok severek yiyorum..
Sizle de paylaşmak istedim..

Yukarıda görülen dağ çileği reçelini Samsundan gelin alma dönüşünde  Bolu da köylülerden aldım..

Çilek bildiğimiz çileğin minyatürü şeklinde ama lezzeti çok güzel..

Bu çileğe bazı yörelerde mayıs deniliyormuş..

**

  *  

Kabak yemeyen iki oğlum yumurtalı olarak kavurmasını çok seviyorlar..

  

  Malzemeler

2  orta boy kabak

3 sivri biber

3 yeşil soğan

4 yemek kaşığı sıvıyağ

3 yumurta

tuz, karabiber

Yapılışı

Kabakları ve sivri biberimizi temizleyip yıkadıktan sonra küp küp doğrayalm..

Sıvı yağı tavamıza alalım küp doğradığımız kabaklarımızı ve sivri biberimizi ilave edip beraber kavurmaya başlayalım..
Onlar kavrulurken yeşil soğanlarımızı ince doğrayalım,

 kabaklar yumuşarken soğanlarımızı da ekleyelim..

Tuzunu ekleyelim.Sebzeler iyice yumuşayıp kavrulmuşken yumurtalarımızı tek tek kıralım .

Yumurtalar da pişince karabiberimizi serpiştirelim.

Yumurtalı kabağımız hazırdır sıcak sıcak harika olur ..

..............................Afiyet Olsun........................