6 Şubat 2012 Pazartesi

Baharatlı Kıyır Kıyır Tuzlu Kurabiye



Günaydın;tüm dostlarım, arkadaşlarım ve de izleyenlerim;
Sabah sabah hazır Zeynep'imi uyutmuşken kayıt işini halledeyim diye oturdum pc nin başına .. 

Evet Akraba günü lezzetlerimizin belki de en sevdiğim lezzetinin tarifini vermek üzereyim..
Tadını lezzetini anlatamam ,nasıl güzel birşeydi yapmanız ve de tatmanız lazım ki anlayasınız..
Deneyin ve de görün diyorum başka da bir şey demiyorum..
***
Bu tuzlu kurabiyelerin orjinal fotoğraflarını kaybetmiştim..
Yayınlamak için evde ben tekrar denedim, ilk karede gördükleriniz benim denediklerim..
Nasıl oldu bilemiyorum kayıp fotoğrafları bir şekilde buldum, üstte gördükleriniz de akraba günümüzden  .. 
Bu kurabiyelerin mini mini versiyonlarına bakmak isterseniz onlarda burada..

***
Benim tuzlu kurabiyelerimin üsttekilerden tek farkı 1 yemek kaşığı salça ilavesi oldu..
Bu yüzden benimkiler daha bir kırmızı kırmızı oldu..
Ama salçasız olanı sanki daha bir lezzetli....


Uzatmayayım tarife geçeyim sizi de merak içinde bırakmayayım di mi?

Malzemeler 
125 gr tereyağı (yumuşak)
1 su bardağı sıvıyağ
Yarım çay bardağı sirke
1.5 yemek kaşığı toz şeker
1 tatlı kaşığı çörek otu
1 emek kaşığı siyah haşhaş
1 tatlı kaşığı kırmızıbiber(tepeleme) 
1 tatlı kaşığı mahlep
1 tatlı kaşığı tuz(silme)
1 paket kabartma tozu
1 yumurta(beyazı içine sarısı dışına) 
Aldığı kadar un

isterseniz
1 yemek kaşığı domates salçası

Yapılışı
Yumurta sarısı ve un hariç  tüm malzemeyi sırası ile karıştırma kabında karıştıralım.
Unumuzuda yavaş yavaş ilave derek kulak memesi kıvamında hamurumuzu elde edelim.
Elimizde istediğimiz boyutta yuvarlayarak şekil verelim.
Ya da benim yaptığım gibi değişik kurabiye kalıpları kullanarak şekil verelim.
Üzerlerine önce yumurta sarısını sürelim (ilk fotoğrafta yaptıklarımız için) bıçakla yuvarlaklarımızın üzerini artı şeklinde çizelim...
Ya da çizmeden üzerine susam ,çörekotu ,haşhaş ne varsa dökelim.
180 derecede üzerleri kızarana kadar pişirelim..
Sonra da afiyetle yiyelim misafirlerimize ikram edelim..


Bunlar benim yaptıklarımdan


*Baharattan vazgeçemeyenler mutlaka denemeli bu kurabiyeleri
*Kurabiyelerin üzerlerini bıçakla keserek şekil verecekseniz dikkat edin önce yumurta sarısını sürüyoruz sonra kesiyoruz..
Tersini yaparsanız kesdiğiniz kurabiyelerin üzeri açılmayacakdır göreceksiniz.(tercrübe ile sabittir)

*Bu ölçülerle hatırladığım kadarıyla 32 adet kurabiye çıkmıştı..
Bakmak isterseniz burada da  burada ve de burada baharatsız ama gerçekten lezzetli ve ağızda dağılan diğer bir tuzlu kurabiye tarifleri var..

...............Afiyet Olsun.................

25 yorum:

  1. Çok lezzetli görünüyor tuzluları çok severim zaten ellerinize sağlık =)

    YanıtlayınSil
  2. valla süper görünüyorlar tarifini kaydettim. ellerine sağlık

    YanıtlayınSil
  3. Pek leziz ve albenili görünüyor. İkinizinde ellerine sağlık Sevgicim..

    YanıtlayınSil
  4. lezzetinden çatlamışlar:))
    ikinizinde ellerine sağlık tatlım..
    sevgiler..
    mutlu günler..

    YanıtlayınSil
  5. Gelibolu17'nin hazırladığı "Çay,Kahve Bahane" etkinliğine 8 ŞUBAT-22 ŞUBAT tarihleri arasında http://tombultarifler.blogspot.com yani ben ev sahibeliği yapacağım... Bildiğiniz gibi çay kahve bahanedir çoğu zaman,dostlarla,arkadaşlarla,dertleşmek,görüşmek için.bir çoğumuz sevdiğimiz bir arkadaşımıza ziyarete giderken "hadi çayı koy" geliyorum diye gideriz,yada müsaitsen "sabah kahvesine geleceğim" deriz...
    Çünkü o sohbet muhabbet kuru kuruya olmaz,tamam tatlı dil güler yüzde gereklidir,hatta suratı sirke satan bir ev sahibi size bal baklavada ikram etse orda çok kalmak istemezsiniz öyle değilmi,ordan ayrılmak için sabırsızlanırsınız.... "Allah'a ve âhiret gününe iman eden kimse misafirine ikram etsin. Allah'a ve âhiret gününe iman eden kimse akrabasına iyilik etsin. Allah'a ve âhiret gününe iman eden kimse ya faydalı söz söylesin veya sussun!" Muhammed Mustafa (s.a.v) Ve yukarıdaki güzel hadis-i şerifi sizlerle paylaşıp,evlerinize gelen misafirlerinize,eşinize,çocuklarınıza,yada bu dünya hanesinde en güzel misafir benim deyipte kendiniz için hazırlamış olduğunuz birbirinden güzel tariflerinizi,ikramlarınızı sayfalarınızdan almaya geleceğim :) Tariflerinize "çay,kahve bahane" etkinliği için Tombultarifler'e gönderiyorum yazıp bana haber verirseniz,büyük bir zevkle gelip tariflerinizi alıp http://tombultarifler.blogspot.com/ adresimde yayınlayacağım :) Son olarak arkadaşlar,her zamanki gibi etkinliğimize herkes davetlidir,(lütfen davetiye götüremediğim arkadaşlarım kırılmasınlar)

    YanıtlayınSil
  6. tarif için teşekkürler tatlım yarın yayınlanacak şimdiden haber vereyim dedim. Sevgiler

    YanıtlayınSil
  7. oy ne güzel kurabiye onlar öyle,ye beni ye beni diyolar,elleirne sağlık canım,selamlar

    YanıtlayınSil
  8. merhabalar sevgi,
    benim tatliyla pek basim hos degil
    bunu gorunce :))))))))
    bayildim goruntusune
    cayi koydum ,bahceme bekliyorum

    YanıtlayınSil
  9. abla yaaa, bunlardan ben de istiyoruuuum =)

    YanıtlayınSil
  10. Neyzenim bize gelmeden önce haber veriyorsun hatırlatıyorsun bende yapıyorum öğrenciye sevaptır sevap ..

    YanıtlayınSil
  11. selam.. sevgi abla bu kurabiyeyi yuvarlak yapıp keserken şekli bozuldu biraz. br püf noktası var mı?bu arada süper oldu ellerine sağlık....

    YanıtlayınSil
  12. Adsız yorumcum kurabiyeyi keserken ,derken sanırım pişmeden önceki halinden bahsediyorsun..
    Kurabiyeyi artı şeklinde kesiyoruz ama bu çok derin olmayacak sadece çizeceğiz o kadar derinlemesine yapmayacağız bunu.. Lezzet süper oluyor vazgeçilmeyecek bir tariftir iddialıyım..

    YanıtlayınSil
  13. NOT ALDIMM CANIMM BU SEVİMLİ KURABİYELERİN TARİFİNİ:)
    YAPINCA PAYLAŞIRIM ALTINDA İMZAN EŞLİĞİNDE;)
    TAMM ARADIĞIM TARİFF BUU..ACABA DİYORUMM,KATI YAĞ KULLANMASAM NASIL BİR SONUÇ ÇIKAR ORTAYAA????
    NE DERSİN CANIM..
    DENEYEYİMM Mİ YOKSA TARİFE SADIK MI KALAYIM??
    ACİLL CEVAPP LÜTFENN SEVGİLİ USTAMM:))
    ÖPÜYORUM CANIM.
    SEVGİLER..

    (CUMAN MÜBAREK OLSUN ...)

    YanıtlayınSil
    Yanıtlar
    1. Birtutamkekik arkadaşım sizede hayırlı cumalar olsun inşallah
      Katı yağ derken tereyağ tercihim ama sıvıyağla bu kıtırlık elde edilebilir mi bilmiyorum..
      Bence tarif tam yerinde sadık kalsanız daha iyi olur derim ben.
      125 gr tereyağı da çok çok fazla değil aslında yine de tercih sizin..
      Sevgiler benden..

      Sil
  14. çokk teşekkür ederim:)
    tüm malzeme hazır şu an mutfağa ışınlanıyorum:)
    sevgiler canım...

    YanıtlayınSil
  15. sonucu paylaşacağım inşallah...

    YanıtlayınSil
  16. CANIM HAYIRLI CUMALAR...
    YAPTIM KURABİYELERİMİ VE ÇOK HOŞ OLDULAR GERÇEKTEEN:)
    ÇOK TEŞEKKÜRLER TARİFİN İÇİN..
    EMEĞİNE SAĞLIK.
    SAYFAMDA OLACAK İNŞALLAH,HAZIRLIYORUM RESMLERİMİ..
    SEVGİLER CANIM..

    YanıtlayınSil
  17. Sevgili Aysegül gibi ben de mutfaga isinlaniyorum simdi... Ellerine saglik sevgicigim.... Sevgilerimle, güzel bir haftasonu diliyorum...

    YanıtlayınSil
  18. "Aldığı kadar un" derken aşağı yukarı bir ölçü verebilseniz keşke. Mümkün mü? :)

    YanıtlayınSil
  19. Aldığı kadar un derken, ele yapışmayan yumuşak kıvamda(keinlikle etr bir hamur değil) bir hamur olacak..
    Kaç bardak veya kaç gr ölçmedim doğrusu

    YanıtlayınSil
  20. canım bende yaptım bu güzel kurabiyelerden.bloğumda yayınladım.seninkiler kadar güze olmasada fena değiller.sevgiler...

    YanıtlayınSil
  21. Merhaba, tarif çok güzel görünüyor. Benzer tariflerinden farkı içindeki sirke oranının fazlalığı sanırım... Genelde 1 kaşık konulur ya sirke veya limon, yarım çay bardağı sirke çok gelmiyor değil mi, yani koku ve tat olarak keskinleştirmiyor?

    Bu akşama denemek istiyorum ama sanırım cevabı beklemeden denemeye girişeceğim.

    Teşekkürler :)

    ipek ery

    YanıtlayınSil
    Yanıtlar
    1. İpek hanım yarım çay bardağı sirke bu tarife hiç çok gelmiyor piştikten sonra tad ve kokusu belli olmuyor yani rahat olabilirsiniz.. Aslında kıyır kıyır olmasını biraz da sirke sağlıyor..
      Deneyin vazgeçemeyeceksiniz ...
      Kolay gelsin..

      Sil
  22. Firinda şu an pismekteler:))

    YanıtlayınSil

Yorum bırakan tüm ziyaretçilerime teşekkür ediyorum.. Yorumlarınız benim için değerli...
Bloğu olmayan ziyaretçilerim sizde yorum bırakabilirsiniz..
Yorumunuzu yazmak için
önce yorum kutusuna yorumunuzu yazın (ADINIZI EKLEMEYİ LÜTFEN UNUTMAYIN)
Daha sonra anonim yazan bölüme tıklayın ve soldaki yayınla yazan kutucuğu tıklayıp ,yorumunuzu bırakabilirsiniz ..

Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...