Baharatlı Kıyır Kıyır Tuzlu Kurabiye

Günaydın;tüm dostlarım, arkadaşlarım ve de izleyenlerim;

Sabah sabah hazır Zeynep'imi uyutmuşken kayıt işini halledeyim diye oturdum pc nin başına .. 

Evet Akraba günü lezzetlerimizin belki de en sevdiğim lezzetinin tarifini vermek üzereyim..

Tadını lezzetini anlatamam ,nasıl güzel birşeydi yapmanız ve de tatmanız lazım ki anlayasınız..

Deneyin ve de görün diyorum başka da bir şey demiyorum..

***

Bu tuzlu kurabiyelerin orjinal fotoğraflarını kaybetmiştim..

Yayınlamak için evde ben tekrar denedim, ilk karede gördükleriniz benim denediklerim..

Nasıl oldu bilemiyorum kayıp fotoğrafları bir şekilde buldum, üstte gördükleriniz de akraba günümüzden  .. 

Bu kurabiyelerin mini mini versiyonlarına bakmak isterseniz onlarda burada..

***

Benim tuzlu kurabiyelerimin üsttekilerden tek farkı 1 yemek kaşığı salça ilavesi oldu..

Bu yüzden benimkiler daha bir kırmızı kırmızı oldu..

Ama salçasız olanı sanki daha bir lezzetli....

Uzatmayayım tarife geçeyim sizi de merak içinde bırakmayayım di mi?

Malzemeler 

125 gr tereyağı (yumuşak)

1 su bardağı sıvıyağ

Yarım çay bardağı sirke

1.5 yemek kaşığı toz şeker

1 tatlı kaşığı çörek otu

1 emek kaşığı siyah haşhaş

1 tatlı kaşığı kırmızıbiber(tepeleme) 

1 tatlı kaşığı mahlep

1 tatlı kaşığı tuz(silme)

1 paket kabartma tozu

1 yumurta(beyazı içine sarısı dışına) 

Aldığı kadar un

isterseniz

1 yemek kaşığı domates salçası

Yapılışı

Yumurta sarısı ve un hariç  tüm malzemeyi sırası ile karıştırma kabında karıştıralım.

Unumuzuda yavaş yavaş ilave derek kulak memesi kıvamında hamurumuzu elde edelim.

Elimizde istediğimiz boyutta yuvarlayarak şekil verelim.

Ya da benim yaptığım gibi değişik kurabiye kalıpları kullanarak şekil verelim.

Üzerlerine önce yumurta sarısını sürelim (ilk fotoğrafta yaptıklarımız için) bıçakla yuvarlaklarımızın üzerini artı şeklinde çizelim...

Ya da çizmeden üzerine susam ,çörekotu ,haşhaş ne varsa dökelim.

180 derecede üzerleri kızarana kadar pişirelim..

Sonra da afiyetle yiyelim misafirlerimize ikram edelim..

Bunlar benim yaptıklarımdan

*Baharattan vazgeçemeyenler mutlaka denemeli bu kurabiyeleri

*Kurabiyelerin üzerlerini bıçakla keserek şekil verecekseniz dikkat edin önce yumurta sarısını sürüyoruz sonra kesiyoruz..

Tersini yaparsanız kesdiğiniz kurabiyelerin üzeri açılmayacakdır göreceksiniz.(tercrübe ile sabittir)

*Bu ölçülerle hatırladığım kadarıyla 32 adet kurabiye çıkmıştı..

Bakmak isterseniz burada da  burada ve de burada baharatsız ama gerçekten lezzetli ve ağızda dağılan diğer bir tuzlu kurabiye tarifleri var..

...............Afiyet Olsun.................