Çilekli Sünger Kek

Zeynepde bende bugün itibari ile daha iyiyiz sanki..

Kaç gündür doğru dürüst dışarı çıktığımız yok.

Bugün hava güzel maşallah değerlendirelim kızımla çok uzaklaşmadan şöyle bir Başakpazar'a kadar gideceğiz nasipse..

Birkaç sene öncesine kadar tatlıyla hiç arası olmayan ben Zeynep'imden sonra tatlıyı arar oldum..

Hatta sırf bu yüzden çay içmeye başladım sabahları..

İşte bu pembe sünger kıvamındaki kekte yine bir tatlı arzusu sonucu çıktı ortaya..

Kıvamı abartısız pofidik pofidik oldu..   

Renk konusuna gelirsek çileğin kendi rengide yetebilirdi aslında;

ama akşam akşam üşendim rondodan geçirmeye çok azıcık gıda boyası kullandım,

 itiraf ediyorum pişmanım..

Pekala sade de olabilirmiş..

Ama nasıl görüntü güzel değil mi?

Akşam akşam bu kadar yansıtabildim..

Kekin fırında kabarmasıda ayrı bir görüntü şöleni oluşturdu..

Kek kabarırken çikleklerin içe gömülmesi hoş bir görüntü oluşturdu..

Malzemeler

2 yumurta

1 su bardağı sıvıyağ

1,5 su bardağı pudra şekeri

2 su bardağı un

1 paket kabartma tozu

1 paket vanilya

15-16 adet çilek

Çay kaşığının ucu ile jel gıda boyası (pembe)

üzerine serpmek  için

pudra şekeri

Yapılışı

Pudra şekeri ve yumurtaları 5 dakika kadar çırpalım. 

Sıvıyağıda ilave ederek çırpmaya devam edelim.

 Bir kapta 2 su bardağı un, kabartma tozunu eleyelim...

 Unlu karışımı ve vanilyayı bir spatula ile yumurtalı karışıma ilave edelim ve karıştıralım.

 Karışım alıştığınız kek kıvamında olacak.

 Yağladığınız kalıba (ben tart kalıbı kullandım)yayalım.

Üzerine ayıklayıp ikiye böldüğümüz çilekleri dizelim..

 Bir yemek kaşığı şekeri çileklerin üzerine serpelim.

 175 derece ısıtılmış fırında üzeri pembeleşene kadar 30dakika kadar pişirelim.

Kekimiz pişip ılıyınca üzerine pudra şekeri serperek servis edebiliriz..



 Soğuk bir bardak sütle iyi gidecek pembe çilekli bir dilimcik..

...........Afiyet Olsun.........