Yazlık Pratik Portakal Kabuğu Şekerlemesi

Kışlık hazırlık olur da yazlık olmaz mı?

İşte en basitine bir örnek
Her meyvenin bir mevsimi olduğu gibi portakalın da üretilip tüketildiği bir mevsimi var..

Günümüzde her ne kadar meyve ve sebzelerde mevsim meselesi kalmadı ise de bu bir gerçek.

Kışın yaz meyvesi karpuzu yazın kış meyvesi portakalı bulmak mümkün..

Bu ne kadar sağlıklı orası soru işaretleri ile dolu.

Ama gelin biz sağlıklısından yana olalım ve portakalın sağlıklı olanı piyasadan damamen kalkmadan portakal şekerlememizi yapalım..

*

Portakal şekerlemesini hazırlayıpta ne yapacağız diyebilirsiniz..

Misler gibi kokan kekler , kurabiyeler, tartlar,sütlü tatlılar hatta portakal kabuklu içecekler her bişeyler yapabilirsiniz..

Portakalı Antalyalı bir arkadaşımızdan çok miktarda aldığımızdan daha önce burada bahsetmiştim ..

Bu durumda israf etmeden değerlendirmek şart vede zevk oldu bendenize .

Şekerleme için portakal kabuğu ve şeker için ölçü vermedim..

Aşağıdaki tarifi okuduktan sonra siz kendi kullanacağınız portakal miktarına göre ayarlayabiliriniz. 

Malzemeler

Portakal kabuğu

Toz şeker

vede

kavanoz 

Yapılışı

Portakallarımızı iyice yıkayalım..

Portakalın kabuğunda ilaç kalıntısı olabileceği için bir saat kadar sirkeli suda bekletelim

ve tekrar iyice yıkayalım..

Portakalın kabuğunun beyaz kısımlarını burada olduğu gibi bıçakla çıkaralım.

Sonrasında da  minik küpler halinde doğrayıp robottan geçirelim..

Kavanoza bir sıra tepeleme yemek kaşığı portakal kabuğu ezmesi bir sıra (1 yemek kaşığı kadar) da silme toz şeker serpelim.

Kavanozumuz dolana ve portakal kabuğu ezmesi bitene kadar bastırarak bu işleme devam edelim.   

Kavanozun en üstünü şekerle kaplayalım ve kapağını sıkıca kapatalım..

Portakal kabuğu şekerlemeniz bir hafta sonra şekerler eriyince kullanıma hazırdır..

Buzdolabının en alt bölümünde saklarsak daha dayanıklı olur.

Yok ben o kadar uğraşamam derseniz..

İşte size işin en pratik hali..

Bu yöntemi yıllardır kullanan biri olarak bu şekliylede saklayabileceğinizi belirtmeliyim..

Bu şekli için yapmanız gereken;

portakalın kabuğunu dezenfekte ettikten sonra ,rendenin ince bölümü ile rendeleyip saklama kaplarında dondurucuda saklamanız..(portakal kabuğunun altında bulunan beyaz kımı rendelemeyin) 

Daha sonra ihtiyacınız kadarını alıp rahatlıkla kullanabilirsiniz..

*Aynı yöntemi limon,turunç kabuğunu içinde uygulayabilirsiniz, yine kek, kurabiye ve limonatalar için elinizin altında hazırda olur..

  

..............Afiyet Olsun.............