17 Eylül 2012 Pazartesi

Çiğden Küp Domates Konservesi Nasıl Yapılır?

Yeni bir haftaya hayırla başlayalım inşallah.
Kışlık hazırlık tariflerinden bir türlü diğer tariflere sıra gelmiyor..
Yarın okullar açılıyor belki bundan sonra fırsat bulurum ne dersiniz?
   
Kış için yapılan menemenler çoğu zaman kurtarıcı yemek konumunda oluyor..
Özellikle çalışan hanımlar için birebir..
  Kışlık menemen hazırlamayı kısaca burada ki postumda anlatmıştım..
 
Postta da göreceğiniz gibi menemen harcını yarı pişirip kavanozlamıştım..
Bu şekliyle harç sıcak olduğu için kavanoz kapaklarıda kolayca kapandı ve kışın kullanıma hazır olmuştu..
Bu defa anlatmak istediğim yöntemde küp doğradığım domatesleri pişirmeden direk kavanoza koyup, kavanozları klasik konserve usulüyle kaynatacağız..
*
Bu yöntemi geçen sene kullanmıştım aslında yayınlamayı düşünmemiştim ama 
Madly Nilgün Hanım'ın yorumu üzerine paylaşmaya karar verdim.. 
 
Domatesler halis mulis bahçe domatesi bol sulu ve çekirdekli ama çok lezzetliydi..
Aslında işlem çok kolay altta kolajda da görüldüğü gibi..
 

Malzemeler
Domates(miktar size kalmış)
Tuz
kavanoz
 
Yapılışı 
Domateslerimizi yıkadıktan sonra kabuklarını soyalım.. 
(Bunun için domateslerimizi önce kaynar suya sokup sonrasında soğuk suyu sokarsanız kabukların kolayca kendiliğinden çıktığını göreceksiniz)
Domateslerimizi alt fotoğrafta gördüğünüz gibi küp küp doğrayalım ve 
üzerlerine 1 litrelik kavanozlara bir tatlı kaşığı
yarım litrelik kavanozlara yarım tatlı kaşığı  tuz ekleyelim .
 


Temiz ve kuru olan kavanozlara paylaştırıp ,kaynattığımız kavanoz kapakları ile sıkıca kapatalım.
Bu şekilde hazırladığımız kavanozları kaynatacağımız tencereye alıp boyuna kadar su dolduralım.
Ve kaynatmaya başlayalım. 
 
Kaynatma süremiz kullandığımız kavanozların boyutuna bağlı.
Yarım kiloluk kavanozlar için 30 dakika, bir kiloluk kavanozlar için 40 dakika yeterli olacaktır.
 
Kaynattığımız kavanozları tencereden dikkatli bir şekilde çıkartıp bir örtü üzerine soğumak üzere ters olarak yerleştirelim(kapakları alta gelecek şekilde) ve üzerlerini bir başka örtü ile kapatalım.
Domateslerin suyu kaynama ile uçmadığı için suyu ayrı domatesi ayrı görülecektir..
Kavanozlarımızı mümkünse bir gece bu şekilde bekletelim..
Kavanoz kapaklarınızı ertesi gün kontrol edin kapaklar içeri doğru basıklaşmış ve sızıntı yapmıyorlarsa işlem tamamdır..
 
Katkısız, kendi hazırladığınız küp domates konservenizi kışın ister yemeklerinizde ister menemenlerinizde kullanabilirsiniz..
Konservelerimizi  kullanana kadar serin ve güneş görmeyen bir yerde saklıyoruz.. 
 
 
Normal menemen harcından tek farkı içinde biber yok.
Kolayı var dondurucuya yemeklik doğrayıp koyduğumuz biberleri kullanıyoruz.. 
 
Soğan ve biberleri sıvıyağda kavurup üzerine küp domatesimizi ilave ediyoruz üzerine de yumurta kırdık mı menemenimiz hazırdır..
  

Küp domateslerinizi kullanmak için açtığınızda, eğer hepsini kullanmayacaksanız
 geri kalanını buzdolabında 1-2 gün saklayabilirsiniz.
 

7 yorum:

  1. Ellerinize sağlık tam bir kış hazırlığı olmuş, çok da sağlıklı.

    Saygılar..

    YanıtlaSil
  2. hayirli sabahlar hayirli haftalar canim
    kiskanarak bakiyorum inan
    tadi olmayan domateslerle yapamadigim konserveler
    ve burada bu güzeller .
    Allah agiz tadi ile yedirmeyi nasip eylesin sizlere sifa olsun
    bizde hazir konservelere talim :(
    selam ve dua ile

    YanıtlaSil
    Yanıtlar
    1. Rabbim daha güzelini sana versin ablam..
      Bizde şehir ortamında bulduğumuz kadarıyla yapmaya çalışıyoruz işte kendimizce..
      selamlar benden de..

      Sil
  3. güle güle tüketin canım..
    herşeyin hazır:))
    sevgiler..

    YanıtlaSil
    Yanıtlar
    1. Teşekkür ederim Denizim..
      Ben bişey duydum doğrumudur acep doğruysa çok sevindirici..

      Sil
  4. kış geldi.. bütün hamarat blogercılar ortaya çıktı.. tabi benim gibi tembellerde.. ellerine sağlık..

    YanıtlaSil
    Yanıtlar
    1. Öyle deme adaşım daha vakit var kış gelmedi daha ;başla bir yerinden ufak tefek sende hazırlayabilirsin..

      Sil

Yorum bırakan tüm ziyaretçilerime teşekkür ediyorum.. Yorumlarınız benim için değerli...
Bloğu olmayan ziyaretçilerim sizde yorum bırakabilirsiniz..
Yorumunuzu yazmak için
önce yorum kutusuna yorumunuzu yazın (ADINIZI EKLEMEYİ LÜTFEN UNUTMAYIN)
Daha sonra anonim yazan bölüme tıklayın ve soldaki yayınla yazan kutucuğu tıklayıp ,yorumunuzu bırakabilirsiniz ..

Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...