Gül Biber (Çiçek Biber) Turşusu Tarifi

Sıcaklığın etkisini azaltmaya başladığı şu günler turşu kurmanın zamanının geldiğini söylüyor bize..

Şu an sadece kornişon salatalık turşu mu hazırladım..

Doğrama turşusu için pazarda biraz daha turşuluk malzemelerin çeşitlenmesini bekliyorum..

Tüm malzemeyi bir arada bulduğum zaman doğrama turşumu da yağacağım inşallah..

Üstte gördüğünüz gül biber turşusunu ise geçen haftalarda yaptım ve bitirdik gibi bir şey..

Gül biberi bileniniz var mı aranızda?

Bu biber çok sevimli bir biber biberden öte çiçek gibi sanki..

Şekil olarak altta gördüğünüz gibiler..

Tadı ise hafif acımsı..

Bu turşu yapılış itibari ile konserve tarzı bir turşu..

Yapılışını okuyun ne demek istediğimi anlayacaksınız.

Malzemeler 

1kilo gül biber

2 litre su

1 litre sirke

6 yemek kaşığı turşuluk kalın tuz

2 yemek kaşığı toz şeker

1 yemek kaşığı limon tuzu

1 baş sarmısak

Yarım demet maydanoz

Yapılışı

Gül biberleri yıkayıp saplarını keselim.. 

Sarmısakların kabuklarını soyup temizleyelim.. Maydanozu yıkayalım

Uygun bir kavanoza ya da kavanozlara biberleri sarmısaklarla beraber sıkıştırarak yerleştirelim..

Bütün biberleri kavanoza yerleştirdikten sonra biberlerin üzerini maydanoz ile tamamen kapatalım..

Su,sirke ,tuz ve şekeri tenceremize alalım tuz ve şeker eriyip su kaynayınca bu suyu turşu kavanozumuza hızlıca döküp kapağını sıkıca kapatalım..

Kavanozlarımızın kapaklarının sıcaklığın etkisi ile sıkıca kapanabilmesi için kavanozları ters çevirelim ve tamamen soğuyuncaya kadar bu şekilde bekletelim.. 

Sıcak ,sirkeli su münasebeti ile turşuluk biberlerimiz sararıyor..

Turşumuzu bir hafta sonra kullanıma açabiliriz.

Çıtır çıtır yemesi zevkli bir turşu çıkıyor ortaya..  

Turşuda sarmısak tadının daha yoğun olmasını isterseniz sarmısakları turşunuza ezerek ilave edebilirsiniz..

Bu tarifi ise sevgili Mine vesilesi ile öğrenmiş bulunuyorum. Sevgili Mine'ye bu vesile ile tekrar teşekkür ediyorum.

Diğer turşu tariflerim ve turşu hakkında öğrenmek istediğiniz her şey için burayı tıklayınız.. 

............Afiyet Olsun..........