Fotoğraf Baskılı Doğum Günü Pastası Nasıl Yapılır?

Bugün doğum günümüz için hazırladığım fotoğraf baskılı pastayı nasıl yaptığımı paylaşacağım siz takipcilerimle..

Bu post azıcık uzun olabilir şimdiden belirteyim..

Çocuklar 3-4 yaşlarındayken doğum günleri için yine böyle bir fotoğraflı pasta yaptırmıştık ..

Pastaya bir ton para ödeyince o zamanki aklımla yapımı her halde zor diye düşünmüştüm..

Ama gel gör ki işin aslı öyle değilmiş.. 

Bu sefer pasta için gerekli olan fotoğrafı basabilirler mi diye sormak için girdiğim pastahanede bu ebatta bir pastanın benim malettiğimin resmen 5 katı fiyatla satıldığını görünce ikinci kez şaşırdım..

Demek ki neymiş sağlıklısı ve hesaplısı ev yapımı olanmış dedim kendi kendime;

 sonun da yorgunluk olsa da kuzularım için değerdi..

**

*

Bu pasta için en önemli malzeme yenilebilir gıda boyaları ile basılmış bir fotoğraf..

Böyle bir fotoğrafı pasta malzemeleri satan dükkanlarda bastırabilirsiniz.

İçinde gıda boyası olan özel kartuşlu yazıcıları kullanarak şekerli kağıt üzerine baskı yapıp elinize veriyorlar..Ben bu işlem için Eminönü'ne gittim..
İmkanı olmayanlar internet üzerinden de bu baskıyı fotoğraf göndererek kargo iadeli yaptırabilir belki ama
 elinize sağlam geçer mi bilemiyeceğim.. 

Malzemeler

Pandispanya için

5 Adet yumurta

1 Su bardağı toz şeker
1,5 su bardağı elenmiş un
Yarım paket kabartma tozu
Yarım çay bardağı kaynar su
1 Limonun kağunun rendesi
1 Paket vanilya

İç dolgu için
1 Paket kakaolu kremşanti
1 Su bardağından iki parmak eksik soğuk süt
1 Çay bardağı ahududu marmelatı(Frambuaz)
1 Çay bardağı çakıl taşı çikolata

Pandispanyayı ıslatmak için
1 çay bardağı komposto ya da şekerli su 

Dış kaplama için
1 Adet yenilebilir baskılı fotoğraf

2 Paket vanilyalı sade kremşanti
1.5 Su bardağı soğuk süt
1 Çay bardağı hindistan cevizi

Yapılışı
Öncelikle pandispanyayı hazırlamamız gerekiyor..(isterseniz hazırda kullanabilirsiniz)
Bunun için, pişirmek için kullanacağımız tepsimizi iyice tereyağı ile yağlayalım ve üzerine un serpiştirelim.. Tepsinin her yerine un gelecek şekilde çevirelim ve fazlalık unu alalım..

Pandispanya için kullanacağımız yumurtanın oda sıcaklığında olması gereklidir..
Pandispanya için yumurtaların sarı ve beyazlarını ayrı karıştırma kaplarına alalım.(cam tercih ederseniz iyi olur)
Yumurta beyazlarına bir fiske tuz atarak köpük kıvamına gelene kadar çırpalım.. Kıvamı karıştırma kabını ters çevirdiğinizde düşmeyecek şekilde olmalı..(altta kolajda 1 nolu fotoğraf)

Daha sonra yumurta sarılarına azar azar şeker ilave ederek arada da kaynar sudan kaşık kaşık ilave ederek çırpmaya başlayalım..
Şeker tamamen eriyip karışım sarı bir krem şeklini alana kadar mikserleyelim...(kolajda  3. fotoğraf)
Şeker tamamen erimeli buraya dikkat (kaynar su koymamızda ki amaç şekerin erimesine yardımcı olmak).

Yumurta sarıları krema formunu alınca beyaz köpüğümüzü çok karıştırmadan sarıların üzerine ilave edelim.. Ve özellikle tahta bir kaşıkla alttan üstte olacak şekilde birbirine karışmasını sağlayalım..(4 nolu foto)

Limon kabuğu rendesini ilave edelim(çok ince rendeleyelim)

Bu arada un, vanilya ve kabartma tozumuzu ayrı bir yerde birbirine karıştırarak birkaç defa eleyelim..

Elediğimiz bu kuruları yumurtalı karışımıza ilave edelim.. 

Tahta kaşıkla yine yumurta beyazlarımızı söndürmeyecek şekilde unu sıvı karışıma yedirmeye çalışalım..

Pandispanya hamurumuz hazırdır..

Fırınımızı 200 derecede ısıtalım..

Yağladığımız fırın kabımıza hamuru eşit şekilde dökelim..

Fırına vermeden önce hamurun içindeki hava kabarcıklarının çıkması ve eşit dağılması için 

fırın kabımızı bir kaç defa yere vuralım..

Pandispanyamız kabarıp kızarmaya başlayınca fırının ayarını 160 dereceye düşürelim..

Pandispanyanın içi tamen pişince(çok kızartmadan ve de kurumadan)  fırından çıkaralım.

(kürdanla içini kontrol edebilirsiniz)

Pişen pandispanyayı tepsiden düz bir zemine ters çevirerek çıkaralım..

Bu şekilde biraz dinlensin ve tabii soğusun..

Biz bu arada soğuk süt ile toz kremşantiyi (sade ve kakaolu şantilerimizi ayrı ayrı) çırparak hazırlayalım ve buz dolabında biraz dinlendirelim.. 

Pişip soğumuş olan pandispanyayı diklemesine ortadan keserek iki pata ayıralım..

Pişerken üstte olan kısmı alta gelecek şekilde servis tabağımıza alalım..

1 su bardağı böğürtlen kompostosunun bir kısmı ile ıslatalım.. 

Kakaolu kremşantimizle eşit şekilde üzerini kaplayalım..

Üzerine frambuaz marmelatımızdan sürelim ve çakıl çikolata parçalarından bolca serpiştirelim.. 

İkinci katı da ıslatalım ve üzerine kapatalım..

Hazırladığımız sade kremşantinin yarısı ile pastanın dışını tamamen kaplayalım..  

Pastayı beş dakika kadar buzdolabında dinlendirelim..

Bu aşamadan sonra baskı fotoğrafımızı yerleştireceğiz dikkat....

Yerleştirmeyi kolaylaştırmak ve fotoğrafı altındaki jelatini kolayca ayırabilmek için fotoğrafı düz bir şekilde iki üç dakikalığına dondurucu da bekletelim..

Bu işlemi kolaylaştırmak için fotoğrafı tersten ıslatmak ya da fön makinasını yine tersten tutmakta fayda sağlıyormuş ama bana riskli geldi; benim kullandığım yöntem daha temiz ve kolay oldu sanki..

Fotoğrafın kenarında kalan beyaz kısımları düzgünce kestikten sonra altta gördüğünüz gibi fotoğraf plastik jelatinden kolayca ayrıldı..(etiketi ayırmak gibi bir şey)

(siz yine de hassas davranın nihayetinde şekerden bir baskı nazik davranmak gerekir)

Buz dolabında dinlendirdiğimiz pastamıza elimizdeki fotoğrafımıza düzgünce yerleştirelim ve çok bastırmadan üzerinden elimizi hafifçe gezdirelim..

Sonrası size kalmış..

Ben kremşanti ile kapladıktan sonra fotoğrafın dışındaki alanı hindistan cevizi ile kapladım..

Hindistan cevizi rendesi kremşanti ile kaplanmış pastalara daha pürüzsüz bir hava veriyor tavsiye ederim.. 

*

Bu arada pandispanya yapımındaki püf noktaları okumak isterseniz buraya bakabilirsiniz. 

Doğum günlerimiz bayram içinde olduğu için ancak bu kadarını yapabildim..

Hazır pasta da alabilirdim belki ama evlatçıklarımı içinde kendi emeğim olan bir lezzetle sevindirmek istedim..

Yüzlerindeki gülüş bunu fazlasıyla gösteriyor zaten..

Yukarıda öncesi ve sonrası hallerini görüyorsunuz;

 Rabbim hepimizin çocuklarına hayırlı ömür, versin hayırlı evlat eylesin inşallah..