Yoğurtlu Karnabahar Kızartması

 

Karnabaharın en sevdiğim şekli kızartmasıdır.

Kızartmadır, kalorilidir bilirim bundan dolayı da ayda yılda bir yaparım ama severim..

Bir de son akraba günümüzdeki salatası var ki o da yenilesi bir tarif.

Sadece sulu yemeği ile çok uyuşamadık.

 

Normalde ben önce yumurtaya sonra mısır ununa bular yapardım.

Ama sodalı halini de deneyip görmek istedim.

Güzel oldu ama benim favorim yine mısır unlu şekli çünkü daha bir çıtır çıtır oluyor. 

 

Söz verdim işte tarifi ..

Tercih sizin istediğiniz şekilde yapın efendim.

 

Malzemeler

1 orta boy karnabahar

 

2 yumurta

3 yemek kaşığı un

2 yemek kaşığı irmik

2 yemek kaşığı maydanoz(ince doğranmış)

1 küçük şişe sade soda

Tuz ve karabiber

 

Üzeri için

1 kase yoğurt

2 diş sarmısak rendesi

tuz

 

Yapılışı

Karnabaharı çiçek çiçek ayıralım ve yıkayalım .

Karnabaharları haşlamak üzere tencereye alalım üzerini geçmeyecek kadar su koyup ezilmeyecek kıvamda yumuşayana kadar haşlayalım.

Haşlanan karnabarlarımızı süzelim.

 Yumurta, un, irmik, soda, maydanoz, tuz ve karabiberi karıştırarak,

karnabaharları batıracağımız sosu hazırlayalım.

Kızartma tenceremize yeterince sıvı yağ koyalım ve kızdıralım.

Karnabahar çiçeklerimizi hazırladığımız sosa batıralım ve kızgın yağda önlü arkalı kızartalım.

Fazla yağını almak için kağıt havlu üzerine çıkartalım.

 

 

Yoğurdu çırparak çok sulu olmayan akıcı kıvama getirelim.

 Sarmısak rendesi ve tuzunu da ilave ettikten sonra karnabaharların üzerine dökelim.

İsterseniz benim yaptığım gibi kırmızı biberi sıvı yağda kızdırıp dökebilirsiniz..

 

.......Afiyet Olsun.......