Pırasalı Mısır Ekmeği 2 (Porsiyonluk)

Karadenizlilerin (bendeniz de Karadenizliyim bu arada) 

hamsinin, karalahananın, turşu kavurmasının yanında hatta sadece yoğurdun içine doğranarak bayılarak yediği mısır ekmeğini balık menüm için yaptım; çoğu zaman yaptığım gibi..

Ben ekmek fırınlarında yapılıp satılan versiyonunu sertliğinden dolayı çok sevmiyorum..

 Kendi yaptığımın daha lezzetli olduğunu düşünüyorum..

İçine yaptığım pırasa ilavesi ile mısır ekmeğim de lezzet tavan yapıyor..

 Papatyacım da sayfasında ısırgan  otlu mısır ekmeği tarifi paylaşmıştı ki o şekliyle de denemeyi düşünüyorum..   

Daha önce pırasalı mısır ekmeğini tepside yapmıştım. Tarifi burada var..

Bakalım pırasalı mısır ekmeğini muffin şeklinde nasıl yapmışım...

Malzemeler

3 su bardağı mısır unu

2 su bardağı buğday unu

1 yumurta

1 su bardağı sıvı yağ

1,5 su bardağı ılık süt

1 yemek kaşığı şeker(silme)

1 tatlı kaşığı tuz

1 paket kabartma tozu

1 çay kaşığı karbonat

3 adet pırasa

3 yemek kaşığı sıvı yağ

(minik minik doğranıp hafif kavrulacak)

Yapılışı

3 adet pırasayı minik doğrayıp 5 dakika kadar kavurup soğutalım..

Hamur malzemelerini karıştırma kabımıza tek tek alalım ve süt sıvı yağ ilavesi ile elimize yapışan bir kıvamda bir hamur elde edelim..( Kullandığınız un farkından dolayı ,kıvamı elde edene kadar ılık su ekleyebilirsiniz yavaş yavaş amman dikkat)

Hamuru istediğimiz kıvama getirince isterseniz burada ki gibi baton kalıpta tek parça olarak pişirebilirsiniz.

İsterseniz de serviste kolaylık olsun diye muffin kalıplarında tek porsiyonluk pişirebilirsiniz..

  

Yukarıda gördüğünüz gibi muffin kalıplarına hamurumu paylaştırdım ve 180 derecede ısıttığım fırında mısır ekmeklerimin üzeri kızarıp içleri pişene kadar pişirdim..

*Mısır ekmeğinin kıvamı biraz daha yumuşak olsun diye normal un ilave ettim.

Siz sade mısır ekmeği isterseniz bu miktarı azaltabilirsiniz..(bu şekliyle ekmeğiniz daha sert olacaktır)

*Mısır ekmeğinizin yapımında kullanacağını mısır ununa dikkat.. Katkısız mısır unu bulabilirseniz lezzeti on numara olacaktır. Kullanacağınız mısır unu, un gibi çekilmiş ince taneli mısır unu değil daha iri taneli mısır unu ile yapılınca yerken ağızda daha farklı bir lezzet bırakacaktır..

Mısır ekmeğinizi özellikle sıcak servis ederseniz daha çok seveceksiniz..

.........Afiyet Olsun........