Fırında Beşamelli Mantar Sote

Beşamelli mantar buradaki akraba günü lezzetlerimizdendi..
Özellikle et yemeklerinizin yanında çok güzel bir eşlikçi olabilir..
Mesela eşimin arkadaşları için İslim kebabı ,pilav, beşamelli mantarı aynı tabak içinde sunmuştum..

İşte tarifi.. 

Malzemeler
500gr mantar
1 çay bardağı sıvı yağ
1 adet kuru soğan
4-5 diş sarmısak
2 adet sivri biber
1 adet domates

1 çay kaşığı köri
Tuz ve karabiber

Beşamel için
2 su bardağı süt
2 yemek kaşığı tereyağ
2 yemek kaşığı un
Tuz ve karabiber

Üzeri için
1 su bardağı kaşar peyniri rendesi

Yapılışı
Mantarları temizleyerek doğrayalım.

 Bir tava içerisinde sıvı yağda doğradığımız mantarları kavuralım.

 Mantarlar suyunu salıp tekrar çekmesine yakın yemeklik doğradığımız soğan ve biberleri ilave ederek kavurmaya devam edelim.

 Domates rendesini (yada kışdan hazırladığımız domates sosunu) ilave edelim.

 Kavurmaya devam edelim ve sonrasında sarmısakları rendeleyerek ilave edelim.
Tuz,köri ve karabiberi de ilave ederek mantarlar tamamen kavrulup 
suyunu tamamen çekene kadar
 kavuralım 
Beşamel sosumuzu hazırlayalım..

Küçük bir tencere yağda unu hafif kokusunu hissedinceye kadar kavuralım..(unun rengini koyulaştırmadan)

 Sütü ilave edelim hızlıca karıştıralım ki topaklanmasın..
Tuz ve karabiberi ilave edelim ve muhallebi kıvamına gelene kadar pişirelim.

Sotelediğimiz  mantarları hazırladığımız beşamel sosumuzun içine dökelim ve karıştıralım. 

Beşamele buladığımız mantarı bir fırın kabına dökelim.
Üzerine kaşar peynirimizi eşit olarak serpelim ve 180 derecede ısıttığımız fırında
 üzeri kızarana kadar pişirelim..

Beşamel soslu mantarımız pişince 10 dakika kadar soğuması ve lezzetinin oturması için dinlendirelim sonrasında dilimleyerek servis yapabiliriz....

Fırında beşamel soslu patates tarifimiz burada..
Fırında beşamel soslu pazılı makarna tarifimiz burada..

Beşamel Soslu Püreli Patlıcan Kebabı tarifimiz burada..

....Afiyet Olsun....