8 Ocak 2014 Çarşamba

Fırında Beşamelli Mantar Sote


Beşamelli mantar buradaki akraba günü lezzetlerimizdendi..
Özellikle et yemeklerinizin yanında çok güzel bir eşlikçi olabilir..
Mesela eşimin arkadaşları için İslim kebabı ,pilav, beşamelli mantarı aynı tabak içinde sunmuştum..

İşte tarifi.. 

Malzemeler
500gr mantar
1 çay bardağı sıvı y
1 adet kuru soğan
4-5 diş sarmısak
2 adet sivri biber
1 adet domates
1 çay kaşığı köri
Tuz ve karabiber

Beşamel için
2 su bardağı süt
2 yemek kaşığı tereyağ
2 yemek kaşığı un
Tuz ve karabiber

Üzeri için

1 su bardağı kaşar peyniri rendesi

Yapılışı
Mantarları temizleyerek doğrayalım.
 Bir tava içerisinde sıvı yağda doğradığımız mantarları kavuralım.
 Mantarlar suyunu salıp tekrar çekmesine yakın yemeklik doğradığımız soğan ve biberleri ilave ederek kavurmaya devam edelim.
 Domates rendesini (yada kışdan hazırladığımız domates sosunu) ilave edelim.
 Kavurmaya devam edelim ve sonrasında sarmısakları rendeleyerek ilave edelim.
Tuz,köri ve karabiberi de ilave ederek mantarlar tamamen kavrulup 
suyunu tamamen çekene kadar
 kavuralım 
Beşamel sosumuzu hazırlayalım..
Küçük bir tencere yağda unu hafif kokusunu hissedinceye kadar kavuralım..(unun rengini koyulaştırmadan)
 Sütü ilave edelim hızlıca karıştıralım ki topaklanmasın..
Tuz ve karabiberi ilave edelim ve muhallebi kıvamına gelene kadar pişirelim.

Sotelediğimiz  mantarları hazırladığımız beşamel sosumuzun içine dökelim ve karıştıralım. 

Beşamele buladığımız mantarı bir fırın kabına dökelim.
Üzerine kaşar peynirimizi eşit olarak serpelim ve 180 derecede ısıttığımız fırında
 üzeri kızarana kadar pişirelim..

Beşamel soslu mantarımız pişince 10 dakika kadar soğuması ve lezzetinin oturması için dinlendirelim sonrasında dilimleyerek servis yapabiliriz....

Fırında beşamel soslu patates tarifimiz burada..
Fırında beşamel soslu pazılı makarna tarifimiz burada..

Beşamel Soslu Püreli Patlıcan Kebabı tarifimiz burada..


....Afiyet Olsun....

11 yorum:

  1. Yanıtlar
    1. Siz buralara uğrar mıydınız Burak Efendi??

      Sil
    2. Sıkı takipçinizim :)

      Sil
    3. Olsa da yesek nev'inden bir inci :)

      Sil
    4. Eksik olmayınız şeref verdiniz..

      Sil
  2. bugün tamda mantar yapacakken isabet oldu :)

    YanıtlaSil
  3. Bende mantar sevenlerdenim ana yemeğin yanına çok yakışır gerçekten..Ellerine sağlık :)

    YanıtlaSil
    Yanıtlar
    1. Teşekkür ederim garnitür yemek olarak yakışıyor valla..

      Sil
  4. nefis görünüyor emeğine sağlık canım :)

    YanıtlaSil

Yorum bırakan tüm ziyaretçilerime teşekkür ediyorum.. Yorumlarınız benim için değerli...
Bloğu olmayan ziyaretçilerim sizde yorum bırakabilirsiniz..
Yorumunuzu yazmak için
önce yorum kutusuna yorumunuzu yazın (ADINIZI EKLEMEYİ LÜTFEN UNUTMAYIN)
Daha sonra anonim yazan bölüme tıklayın ve soldaki yayınla yazan kutucuğu tıklayıp ,yorumunuzu bırakabilirsiniz ..

Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...