Yoğurt Soslu Patatesli Bulgur Köftesi

Bugünkü tarifimiz olan bulgur köftesi bir akraba ziyaretinden..

Tattım, lezzetini çok beğendim sizlerin de beğeneceğinize emin olduğum için sizlerle paylaşıyorum.

Önümüzdeki aylarda havalar ısınacak inşallah ; dolayısı ile günlerde, toplantılarda

bu tarz salatalara ihtiyaç artacak

İşte size lezzetli bir alternatif..

*

Şu bulgur ne lezzetli bir gıda maddesidir...

Yemeği  ayrı, pilavı ayrı ,köftesi ayrı lezzetli  oluyor ,işlemeyi bilen ellerde.. 

Bulgur denilince ilk aklıma gelen il nedense Malatya oluyor..

Hatta çok önceleri duymuştum Malatyalılar , özellikle bulgur  ve diğer malzemeleri kullanarak

 70 çeşit köfte yapabiliyorlarmış...

( Kiraz, fasulye, ayva , üzüm, dut yapraklarını kullanarak yaptıkları sarmalar cabası)

Biz de  bulgurumuzu  her yaz sonu özellikle Giresundan getiriyoruz..

Bu bulgurun lezzeti, markette satılan bulgurların kat kat üzerinde oluyor..

  

Malzemeler

3 tane haşlanmış patates

1 su bardağı bulgur

1 kuru soğan

3 adet yeşil soğan

Yarım çay bardağı sıvıyağ

Yarım demet maydanoz

Tuz, karabiber, pulbiber

Kimyon, yenibahar,

Yarım limonun suyu

Üzeri için

Sarmısaklı yoğurt

1 yemek kaşığı tereyağ

1 tatlı kaşığı toz kırmızı biber

Yapılışı

Patatesleri haşlayalım ve ezelim.

 Bulguru önceden ıslatabileceğiniz gibi sıcak sıcak ezilmiş patatesle karıştırarakta yumuşatabilirsiniz..

Burada bulguru yıkadık ve sıcak patatesle karıştırarak yumuşattık..

Soğanı yemeklik doğrayıp 2 yemek kaşığı sıvı yağda kavuralım.

 Maydanozları ve yeşil soğanları ince ince doğrayalım.

 Tüm malzemeyi karıştırıp yoğuralım. 

Elimizle fındıktan büyük cevizden küçük yuvarlaklar elde edelim..

Servis tabağına alalım.

Köftelerimizin üzerine önce biraz sulandırdığımız sarmısaklı yoğurdumuzu dökelim.

Üzerine de tereyağın da kızdırdığımız kırmızı biberi gezdirelim. 

**

*

Daha önceden akraba günümüz için yaptığım farklı bir patatesli bulgur köftesi tarifi de

 bakmak isterseniz burada var  .

................Afiyet Olsun..............