Tahinli Cevizli Kurabiye

Tahinli kurabiyeyi çoğunuz biliyorsunuzdur..

Bu üstte gördüğünüz kurabiyeler benim bu güne kadar yediklerim içinde en iyisiydiler..

Akraba günümüze ait olan bu kurabiyelerin tarifi geliyor,siz de deneyip tatmalısınız..

Ayrıca bu kurabiyelerin içinde katı yağ, tereyağ ,margarin yok sadece sıvı yağ var..

Malzemeler

1 su bardağı sıvı yağ 

 1 su bardağı tahin

1 su bardağı pudra şekeri

3,5-4 su bardağı un

1 su bardağı dövülmüş ceviz

1 paket kabartma tozu

1 paket vanilya

Yapılışı

Un ve ceviz hariç tüm malzemeyi karıştırma kabına alıp karıştıralım.

Daha sonra unu ve dövülmüş cevizide yavaş yavaş bu karışıma yedirerek kurabiye hamurumuzu oluşturalım..(hamur zor toparlanan bir hamur olacak)

Hamurdan ceviz büyüklüğünde parçalar koparıp yuvarlayalım. 

Yağlı kağıt serilmiş tepsiye dizelim.

Önceden ısıtılmış 180 derecelik fırında pişirelim..Çok hafif kızarırken fırından çıkarmamız gerekiyor..(bu kıvam kurabiyeye çok hoş bir lezzet veriyor) 

Kurabiyeler tamamen soğuyana kadar tepsiden almamalısınız aksi halde alırken elinizde dağılırlar ..

*Bu kurabiyeleri buradaki gibi tek lokmalık da yapabilirsiniz; yaparken azıcık uğraştırsa da sunumu çok sevimli oluyor..

...........Afiyet Olsun...........

Pırasalı Mısır Ekmeği 2 (Porsiyonluk)

Karadenizlilerin (bendeniz de Karadenizliyim bu arada) 

hamsinin, karalahananın, turşu kavurmasının yanında hatta sadece yoğurdun içine doğranarak bayılarak yediği mısır ekmeğini balık menüm için yaptım; çoğu zaman yaptığım gibi..

Ben ekmek fırınlarında yapılıp satılan versiyonunu sertliğinden dolayı çok sevmiyorum..

 Kendi yaptığımın daha lezzetli olduğunu düşünüyorum..

İçine yaptığım pırasa ilavesi ile mısır ekmeğim de lezzet tavan yapıyor..

 Papatyacım da sayfasında ısırgan  otlu mısır ekmeği tarifi paylaşmıştı ki o şekliyle de denemeyi düşünüyorum..   

Daha önce pırasalı mısır ekmeğini tepside yapmıştım. Tarifi burada var..

Bakalım pırasalı mısır ekmeğini muffin şeklinde nasıl yapmışım...

Malzemeler

3 su bardağı mısır unu

2 su bardağı buğday unu

1 yumurta

1 su bardağı sıvı yağ

1,5 su bardağı ılık süt

1 yemek kaşığı şeker(silme)

1 tatlı kaşığı tuz

1 paket kabartma tozu

1 çay kaşığı karbonat

3 adet pırasa

3 yemek kaşığı sıvı yağ

(minik minik doğranıp hafif kavrulacak)

Yapılışı

3 adet pırasayı minik doğrayıp 5 dakika kadar kavurup soğutalım..

Hamur malzemelerini karıştırma kabımıza tek tek alalım ve süt sıvı yağ ilavesi ile elimize yapışan bir kıvamda bir hamur elde edelim..( Kullandığınız un farkından dolayı ,kıvamı elde edene kadar ılık su ekleyebilirsiniz yavaş yavaş amman dikkat)

Hamuru istediğimiz kıvama getirince isterseniz burada ki gibi baton kalıpta tek parça olarak pişirebilirsiniz.

İsterseniz de serviste kolaylık olsun diye muffin kalıplarında tek porsiyonluk pişirebilirsiniz..

  

Yukarıda gördüğünüz gibi muffin kalıplarına hamurumu paylaştırdım ve 180 derecede ısıttığım fırında mısır ekmeklerimin üzeri kızarıp içleri pişene kadar pişirdim..

*Mısır ekmeğinin kıvamı biraz daha yumuşak olsun diye normal un ilave ettim.

Siz sade mısır ekmeği isterseniz bu miktarı azaltabilirsiniz..(bu şekliyle ekmeğiniz daha sert olacaktır)

*Mısır ekmeğinizin yapımında kullanacağını mısır ununa dikkat.. Katkısız mısır unu bulabilirseniz lezzeti on numara olacaktır. Kullanacağınız mısır unu, un gibi çekilmiş ince taneli mısır unu değil daha iri taneli mısır unu ile yapılınca yerken ağızda daha farklı bir lezzet bırakacaktır..

Mısır ekmeğinizi özellikle sıcak servis ederseniz daha çok seveceksiniz..

.........Afiyet Olsun........

Hamsi Tava Menüsü

Eşimin arkadaşları için hazırlandı bu hamsi tavalar..

Tavalar diyorum ben en son 4. tavayı pişirdiğini biliyorum bir kaç tava daha eklendi sanırım..

Laf aramızda hamsi tavayı çok lezzetli yapar eşim..

Serde Karadenizlilik var tabii, yaptığı hamsi tavaların da lezzetli bir püf noktası var..  

Hamsiyi kızartırken öyle çok yağ içinde kızartmadan hazırlıyor..

 Size daha önce göstermiştim aslında, hamsi tavaları burada ki tüp üstü aparat üzerinde pişiriyor 

*

Mutfakta tek elimi sürmediğim yemek sanırım balık...(Fırında pişenler hariç)

Evlenene kadar balık ayıkladığımı da bilmem. 

Sanırım evlendikten 7-8 sene sonra ayıklamaya başladım..

Gerçi hala balık ayıklamayla çokta aram iyi değildir, Allahtan gönüllü ayıklayanlarım ve balıkçımız var..

Tabii insan sevdiklerine göre ya da mecburiyetten çoğu zaman tercihlerini değiştirebiliyor..

Karadenizlilerin Hamsiye yaklaşımı da önemli tabii bunda..

Daha önce sizlerle paylaştığım gibi Karadeniz'de bir balık vardır bir de hamsi .

İşte eşiminde hamsiye bakış açısı böyle olunca bizim evde hamsi ayrı bir seviliyor..  

Neyse bu kadar hamsi edebiyatı yeter sizleri sıkmadan menümüzde neler varmış görelim mi?

        1- Hamsi Tava(Soğanlı)

                        2-Kıymalı şehriyeli tarhana çorbası

           3-Etli karalahana sarması

       4-Pırasalı mısır ekmeği

      5-Limonata ve narata

                           6-Karışık lahana ve salatalık turşusu

7- Kıvırcık salata

         8- Meyveli Kıbrıs Tatlısı

Çorba yerine karalahana çorbası yapmayı düşündüm ama sarma daha bir olur diye düşündüm.. 

Soğan salatasını balığa çok yakıştırıyorum ama davetlilerimiz çok salata çeşidi olunca balık yemekten fırsat bulamıyorlar bir de diğer salata olunca gereksiz gibi kalıyor..

Ama balığa soğan salatası çok çok yakışıyor.. 

Tarifi burada var..

Menüde en son sunulanı en başa yazmamdaki sebep ilk tatlıyı yapmış olmamdır..

Meyveli Kıbrıs Tatlısı

Lezzeti on numara olan hamuru unsuz bir tatlı....

Yok böyle bir lezzet diyebilirim..

Tatlıyı sabah erkenden hazırlayıp buzdolabında dinlenmeye aldım.. 

Tarifi burada var. Tıklayıp görebilirsiniz..

Limonata ve Narata

İçecek olarak Limonata ve Narata yaptım..

Çok pratik ve iştah açan içecekler..

Limonata tarifi burada..

Naratayı paylaşacağım..

Pırasalı Mısır Ekmeği

Mısır ekmeğini bu sefer top kek şeklinde yaptım sunumu şık ve pratik oldu..

Sıcak sıcak mısır ekmeği ile hamsinin uyumu çok lezzetliydi..

Tarifi burada var. Ben ölçüleri biraz artırdım o haliyle de paylaşacağım..

Menüdeki diğer lezzetler..

Tarha çorbasını kıyma ilavesi ile çok lezzetlendirebilirsiniz.. Ben kıyma ve tel şehriyede ilave ettim..  

Yaz sonu hazırladığım karışık doğrama turşu ve salatalık turşusunu kullanmaya çoktan başladım..

Hatta tekrar yapsam mı diye düşünmekteyim..

Salatada ise pratik kırmızı lahana turşusu her an elimin altında olduğu için bana çok kolaylık sağlıyor..  

Tarifine bakın derim..

Masadan bir görünüm..

Servisi eşim yaptığı için masa tam hazırlanmadan ancak görüntü alabildim..

Hamsi Tava

Gelelim gecenin yıldızına..

Bizim hamsi tavanın püf noktasına da değineli mi?

Hamsiler mısır ununa bulanıp özenle hamsi tavasına diziliyor.

Bir tarafı kızartıldıktan sonra diğer tarafı hamsi tavasının kapağına ters çevrilip tekrar tavaya alınıyor..

Pişmemiş olan tarafta pişerken piyazlık doğranmış kuru soğan hamsilerin üzerine serpiliyor ve balıklarla beraber pişiyor..   

Kuru soğan balık üzerinde pişerken balığa ayrı bir lezzet veriyor; deneyin göreceksiniz..

Bu da balık soframızın şirin balık peçetesi..

Yapılışını fotoğraflarla paylaşacağım..

Bugün çok fazla fotoğraf paylaştım ,o yüzden

katlayarak peçeteden balık nasıl yapılır en kısa sürede burada olacak inşallah.. 

 

Diğer balık menüleri için burayı tıklayabilirsiniz..

Un Helvası Nasıl Yapılır?

Un helvası Anadolu'nun hemen her yerinde yapılan bir helvamızdır..

Kimi çok kavurur, kimi az, kimi cevizli ,kimi tahinli yapılış şekilleri değişik olsa da seviyoruz un helvasını..

Bizim aile büyüklerimizde bu konuda çok beceriklidir..

Mevlit ,düğün, sünnet vb. bir araya gelişlerimizde  annem,teyzem, yengem geçer o kocaman helva tencerelerinin başına sabırla kavurur un helvamızı..

Arada bize de döner o tahta kaşığın sapı ,(al birazda sen kavur )sevabını alalım diye.. 

Sonrasında da afiyetle yemek düşüyor tabii öve öve..

Helva yapmak kolaydır aslında püf noktalarını kaçırmadan, sabırla kavurmaya devam edenler için..

Bu arada akraba günlerimizin de favori tatlısıdır..     

Malzemeler

250 gram tereyağı

2 su bardağı un

2,5 su bardağı su

1,5 su bardağı toz şeker

Yapılışı

Derince bir tencereye yağı alıp eritelim..

Unu ilave edip kısık ateşte kavurmaya başlayalım.

Kavrulan un ,yaklaşık yarım saat sonra sıvılaşmaya başlıyor.(buna bizim büyüklerimiz unun yağı kusması diyorlar). 

Kavurma işlemine unun rengi hafif kahverengi bir renk alana kadar devam edelim...

Bu arada su ve şeker başka bir tencerede kaynama noktasına getirelim..

Unun rengi istediğimiz koyuluğa gelince (kavurma işlemi aşağı yukarı 50 dakika sürüyor) şekerli suyu ilave edelim...

Ocağın altını açıp, un şerbeti çekip helva toparlanana kadar sürekli ve de dikkatli bir şekilde karıştıralım.

Bu aşamadan sonra, helvanın tam kıvamını alabilmesi için 5 dakika kadar daha kısık ateşte şekerli suyu çekene kadar hızlı hızlı karıştırıyoruz. 

Helvamız katılaşıp kıvam alınca ocağı kapatıp, 5 dakika kadar demlenmeye bırakalım.

 Kaşık yardımıyla servis tabağına helvamızı alabiliriz artık. 

*Un helvasını kavururken bir an bile unu kavurmadan bırakmamalı sabırla başında durmalıyız..Aksi halde unu yakabiliriz..

*Helvayı bazı yörelerde çok koyu renkte yapıyorlar.. Bizim tercihimiz yukarıda gördüğünüz kıvamdır..

*Un çok fazla kavrulunca renk koyulaşır ve helvanın tadı acılaşır..

* Helvanın şerbetinde su yerine sütte kullanabilirsiniz.. 

Servis ederken üzerine kavrulmuş toz fındık serperseniz çok çok lezzetli olur..

...........Afiyet Olsun........

Akraba Günümüzün Birbirinden lezzetli Çeşitleri..

Akraba günlerimize kış sezonunda da devam ediyoruz..

Geçen hafta sonu teyzemin gelinindeydik..

Hoş sohbetler ve birbirinden lezzetli  mamalarla güzel geçti yine..

Gelin hanım bizler için birbirinden lezzetli şeyler hazırlamıştı..

Menümüzde neler varmış gelin beraber bakalım..

  Cevizli ve Tahinli Kurabiye

Tadı muhteşemdi desem yeridir ben çok beğendim..

Blogda tahinli kurabiye tarifi var ama bu kurabiyenin tarifini de paylaşacağım..

Tavuklu Marullu Makarna Salatası

Yine lezzeti yerinde bir salataydı.

Kıymalı Börek(Üzümlü fıstıklı)

Böreğin tadına bakmadım ama görüntü güzeldi..

Dereotlu Yoğurt Soslu Salatalıklı Ezme Patates Salatası

Adı uzun bu salatanın tuzu biraz az olmuşsa da güzel ve besleyici bir salataydı. 

Ben sevdim.. 

Üzüm Yaprağı Sarması

Bu sarma günün en sevileni oldu desem yeridir..

Sarmanın sevilmesinde bir püf nokta vardı gelin hanımdan öğrendik, 

bu püf nokta sarma etli olmadığı halde öyle bir lezzet vermişti ki daha sonra büyük servis tabağı ile tekrar tekrar servis istedik.. Sarmanın içinde 7 çeşit baharat varmış  bu baharat karışımı çok güzel bir lezzet vermişti.. Ben aynı baharat karışımını etli sarmada ve tarhana yaparken kullanıyorum.  

Beşamel Soslu  Kaşarlı Fırın Mantar

Sıcak sıcak servis edildi yine güzel bir lezzetti..

Tarifi paylaşacağım..

Eveet gelelim tatlı kısmına..

İlk tatlımız

Üzeri Kremalı Kuru İncir Tatlısı

Lezzetli bir tatlı.

Özellikle incir sevenlerin çok çok beğeneceği bir tatlı..

Kıbrıs Tatlısı(Galeta Unlu Tatlı)

İçinde beyaz un bulunmayan bu tatlı Saray Tatlısından sonra benim en sevdiğim tatlıdır..

Yazarken bile ağzımı sulandırıyor bu tatlı denemenizi özellikle tavsiye ederim..

Tarifi için buraya tıklamanız yeterlidir..

İki kremalı tatlı biraz fazla olmuş der gibisiniz ama elden ne gelir..

Tadına baktık ve beğendik..

Gelin Hanımın ellerine sağlık dedik ve bir daha ki akraba günü için geri saymaya başladık bile..

Diğer tüm akraba günü menülerimizi görmek isterseniz buraya tıklayıp tamamını inceleyip kendi misafirleriniz için fikir edinebilirsiniz..

Dereotlu Peynirli Kıyır Kıyır Poğaça

Sıcacık, ağızda kıyır kıyır dağılan bir poğaça ister misiniz?

Dere otlu ve de peynirli.. 

Dereotunun poğaçaya bu denli yakışacağını hiç düşünmemiştim..

Takii çocukları okula bıraktıktan sonra dönüş yolunda pastahaneden aldığım poğaçaları tadana kadar..

*

Ben bunu evde denemeliyim dedim ve poğaça listeme bir tarif daha ekleyiverdim..

Dereotu bu poğaçaya ayrı bir lezzet katıyor denemenizi tavsiye ederim.. 

Benim dereotu sevgimin aksine hiç mi hiç sevmeyen bir eşim var..

O kadar ki çoğu zaman masanın üzerinde bile görmeye tahammülü yok..

Yararlarını bildiğim için çocuklara özellikle sevdirmeye çalışıyorum.

Kahvaltıya arkadaşımı davet ettiğim bir gün bu poğaçaları hazırladım beğeni ile de tükettik..   

Malzemeler

125 gr. tereyağı

2 yumurta (birinin sarısı dışı için ayrılacak)

1çay bardağı yoğurt

Yarım çay bardağı ay çiçek yağı

 3 su bardağı un

1 yemek kaşığı sirke

1 tatlı kaşığı mahlep

1 paket kabartma tozu
1 yemek kaşığı şeker1 tatlı kaşığı tuz

Dereotu ( Çeyrek demet)

İç malzeme

250 gr beyaz peynir

1 küçük boy kuru soğan

Üzerine 

Çörekotu, susam

Yapılışı
Oda sıcaklığındaki tereyağını ve diğer malzemeleri yavaş yavaş ekleyerek poğaça hamurumuzu yoğuralım..

 ( dereotunu en son ekleyelim) .

En son doğradığımız dereotunu da ilave edelim ve kulak memesi kıvamında bir hamur elde edelim.

Unu yavaş yavaş ilave edelim az gelirse biraz daha ilave edebilirsiniz..(miktar un kalitesine göre bazen değişebilir)

Bu arada iç harcımızı da hazırlayalım.

Peyniri ezelim ve içerisine kuru soğanı minik küpler şeklinde doğrayalım..

Hamurdan cevizden biraz büyükçe parçalar alıp elimizde biraz açarak inceltelim ve içine iç harcımızdan koyalım  .

Hamuru iki ucundan elimizle birleştirerek kapatalım ve kapanma çizgisi altta kalacak şekilde yağlı kağıt serdiğimiz fırın tepsimize alalım..

Dereotlu poğaçalarımızın üzerine ayırdığımız bir yumurta sarısınıda  sürüp susam serpiştirelim..

 180 derece de ısıttığımız fırında aşağı yukarı 20-25 dk poğaçalarımızın üzerleri kızarana kadar pişirelim...

Sıcak sıcakta servis edelim..

Her zaman mayalı yumuşak  poğaçalardan yapacak değiliz ya..

Arada değişik lezzetleri de tadıp tattırmak  iyi olur..

Ben bu lezzeti sevdim darısı başınıza..

* Bu poğaçayı isterseniz peynirli harcı hamura ilave edip o şekilde de hazırlayabilirsiniz..

Hamuru yoğururken peynir ve kuru soğanı aynı şekilde hamura ilave edin ve yoğurmaya devam edin..

Şekil verirken elinize aldığınız parçaları yuvarlamanız yeterlidir..

*İç harca istemezseniz kuru soğan ilave etmeyebilirsiniz ben bu tadı sevdiğim için ilave ettim çokta güzel lezzet veriyor..

   

Bu arada dereotunun bir kaç faydasından da bahsetmeden olmaz..

-Günlük C vitamini ihtiyacınızın %40'ını karşılarmış.

-İyi miktarda kalsiyum içerdiği için kemik erimesi için yararlıymış..

- Uykusuzluğa iyi geliyormuş.  Sinirleri yatıştırıyormuş.

-Mide asidini dengeleyerek reflü sorununun giderilmesinde etkiliymiş ve ağız kokusunu gideriyormuş.

 -Trioid hastaları için çok faydalı bunu da ilave edebilirim..

Fotoğraf Baskılı Doğum Günü Pastası Nasıl Yapılır?

Bugün doğum günümüz için hazırladığım fotoğraf baskılı pastayı nasıl yaptığımı paylaşacağım siz takipcilerimle..

Bu post azıcık uzun olabilir şimdiden belirteyim..

Çocuklar 3-4 yaşlarındayken doğum günleri için yine böyle bir fotoğraflı pasta yaptırmıştık ..

Pastaya bir ton para ödeyince o zamanki aklımla yapımı her halde zor diye düşünmüştüm..

Ama gel gör ki işin aslı öyle değilmiş.. 

Bu sefer pasta için gerekli olan fotoğrafı basabilirler mi diye sormak için girdiğim pastahanede bu ebatta bir pastanın benim malettiğimin resmen 5 katı fiyatla satıldığını görünce ikinci kez şaşırdım..

Demek ki neymiş sağlıklısı ve hesaplısı ev yapımı olanmış dedim kendi kendime;

 sonun da yorgunluk olsa da kuzularım için değerdi..

**

*

Bu pasta için en önemli malzeme yenilebilir gıda boyaları ile basılmış bir fotoğraf..

Böyle bir fotoğrafı pasta malzemeleri satan dükkanlarda bastırabilirsiniz.

İçinde gıda boyası olan özel kartuşlu yazıcıları kullanarak şekerli kağıt üzerine baskı yapıp elinize veriyorlar..Ben bu işlem için Eminönü'ne gittim..
İmkanı olmayanlar internet üzerinden de bu baskıyı fotoğraf göndererek kargo iadeli yaptırabilir belki ama
 elinize sağlam geçer mi bilemiyeceğim.. 

Malzemeler

Pandispanya için

5 Adet yumurta

1 Su bardağı toz şeker
1,5 su bardağı elenmiş un
Yarım paket kabartma tozu
Yarım çay bardağı kaynar su
1 Limonun kağunun rendesi
1 Paket vanilya

İç dolgu için
1 Paket kakaolu kremşanti
1 Su bardağından iki parmak eksik soğuk süt
1 Çay bardağı ahududu marmelatı(Frambuaz)
1 Çay bardağı çakıl taşı çikolata

Pandispanyayı ıslatmak için
1 çay bardağı komposto ya da şekerli su 

Dış kaplama için
1 Adet yenilebilir baskılı fotoğraf

2 Paket vanilyalı sade kremşanti
1.5 Su bardağı soğuk süt
1 Çay bardağı hindistan cevizi

Yapılışı
Öncelikle pandispanyayı hazırlamamız gerekiyor..(isterseniz hazırda kullanabilirsiniz)
Bunun için, pişirmek için kullanacağımız tepsimizi iyice tereyağı ile yağlayalım ve üzerine un serpiştirelim.. Tepsinin her yerine un gelecek şekilde çevirelim ve fazlalık unu alalım..

Pandispanya için kullanacağımız yumurtanın oda sıcaklığında olması gereklidir..
Pandispanya için yumurtaların sarı ve beyazlarını ayrı karıştırma kaplarına alalım.(cam tercih ederseniz iyi olur)
Yumurta beyazlarına bir fiske tuz atarak köpük kıvamına gelene kadar çırpalım.. Kıvamı karıştırma kabını ters çevirdiğinizde düşmeyecek şekilde olmalı..(altta kolajda 1 nolu fotoğraf)

Daha sonra yumurta sarılarına azar azar şeker ilave ederek arada da kaynar sudan kaşık kaşık ilave ederek çırpmaya başlayalım..
Şeker tamamen eriyip karışım sarı bir krem şeklini alana kadar mikserleyelim...(kolajda  3. fotoğraf)
Şeker tamamen erimeli buraya dikkat (kaynar su koymamızda ki amaç şekerin erimesine yardımcı olmak).

Yumurta sarıları krema formunu alınca beyaz köpüğümüzü çok karıştırmadan sarıların üzerine ilave edelim.. Ve özellikle tahta bir kaşıkla alttan üstte olacak şekilde birbirine karışmasını sağlayalım..(4 nolu foto)

Limon kabuğu rendesini ilave edelim(çok ince rendeleyelim)

Bu arada un, vanilya ve kabartma tozumuzu ayrı bir yerde birbirine karıştırarak birkaç defa eleyelim..

Elediğimiz bu kuruları yumurtalı karışımıza ilave edelim.. 

Tahta kaşıkla yine yumurta beyazlarımızı söndürmeyecek şekilde unu sıvı karışıma yedirmeye çalışalım..

Pandispanya hamurumuz hazırdır..

Fırınımızı 200 derecede ısıtalım..

Yağladığımız fırın kabımıza hamuru eşit şekilde dökelim..

Fırına vermeden önce hamurun içindeki hava kabarcıklarının çıkması ve eşit dağılması için 

fırın kabımızı bir kaç defa yere vuralım..

Pandispanyamız kabarıp kızarmaya başlayınca fırının ayarını 160 dereceye düşürelim..

Pandispanyanın içi tamen pişince(çok kızartmadan ve de kurumadan)  fırından çıkaralım.

(kürdanla içini kontrol edebilirsiniz)

Pişen pandispanyayı tepsiden düz bir zemine ters çevirerek çıkaralım..

Bu şekilde biraz dinlensin ve tabii soğusun..

Biz bu arada soğuk süt ile toz kremşantiyi (sade ve kakaolu şantilerimizi ayrı ayrı) çırparak hazırlayalım ve buz dolabında biraz dinlendirelim.. 

Pişip soğumuş olan pandispanyayı diklemesine ortadan keserek iki pata ayıralım..

Pişerken üstte olan kısmı alta gelecek şekilde servis tabağımıza alalım..

1 su bardağı böğürtlen kompostosunun bir kısmı ile ıslatalım.. 

Kakaolu kremşantimizle eşit şekilde üzerini kaplayalım..

Üzerine frambuaz marmelatımızdan sürelim ve çakıl çikolata parçalarından bolca serpiştirelim.. 

İkinci katı da ıslatalım ve üzerine kapatalım..

Hazırladığımız sade kremşantinin yarısı ile pastanın dışını tamamen kaplayalım..  

Pastayı beş dakika kadar buzdolabında dinlendirelim..

Bu aşamadan sonra baskı fotoğrafımızı yerleştireceğiz dikkat....

Yerleştirmeyi kolaylaştırmak ve fotoğrafı altındaki jelatini kolayca ayırabilmek için fotoğrafı düz bir şekilde iki üç dakikalığına dondurucu da bekletelim..

Bu işlemi kolaylaştırmak için fotoğrafı tersten ıslatmak ya da fön makinasını yine tersten tutmakta fayda sağlıyormuş ama bana riskli geldi; benim kullandığım yöntem daha temiz ve kolay oldu sanki..

Fotoğrafın kenarında kalan beyaz kısımları düzgünce kestikten sonra altta gördüğünüz gibi fotoğraf plastik jelatinden kolayca ayrıldı..(etiketi ayırmak gibi bir şey)

(siz yine de hassas davranın nihayetinde şekerden bir baskı nazik davranmak gerekir)

Buz dolabında dinlendirdiğimiz pastamıza elimizdeki fotoğrafımıza düzgünce yerleştirelim ve çok bastırmadan üzerinden elimizi hafifçe gezdirelim..

Sonrası size kalmış..

Ben kremşanti ile kapladıktan sonra fotoğrafın dışındaki alanı hindistan cevizi ile kapladım..

Hindistan cevizi rendesi kremşanti ile kaplanmış pastalara daha pürüzsüz bir hava veriyor tavsiye ederim.. 

*

Bu arada pandispanya yapımındaki püf noktaları okumak isterseniz buraya bakabilirsiniz. 

Doğum günlerimiz bayram içinde olduğu için ancak bu kadarını yapabildim..

Hazır pasta da alabilirdim belki ama evlatçıklarımı içinde kendi emeğim olan bir lezzetle sevindirmek istedim..

Yüzlerindeki gülüş bunu fazlasıyla gösteriyor zaten..

Yukarıda öncesi ve sonrası hallerini görüyorsunuz;

 Rabbim hepimizin çocuklarına hayırlı ömür, versin hayırlı evlat eylesin inşallah..